BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//PYVOBJECT//NONSGML Version 1//EN BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Budapest BEGIN:STANDARD DTSTART:20001029T030000 RRULE:FREQ=YEARLY;BYDAY=-1SU;BYMONTH=10 TZNAME:CET TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 END:STANDARD BEGIN:DAYLIGHT DTSTART:20000326T020000 RRULE:FREQ=YEARLY;BYDAY=-1SU;BYMONTH=3 TZNAME:CEST TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 END:DAYLIGHT END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT UID:20260723T031815Z - 7085@eu780a.odoo.com DTSTART;TZID=Europe/Budapest:20251116T150000 DTEND;TZID=Europe/Budapest:20251116T180000 CREATED:20260723T031815Z DESCRIPTION:Terápiáskert fermentáló workshop #01 - Szilágyi Krisztinával\nFermentálás alapjai műhely Szilágy i Krisztina vagyok\, biológus\, agroökológiai szemléletű kertész\, e gy Pest megyei kis közösségi mezőgazdaság gazdája. Egy kis bátorít ást kaptam\, hogy a fermentálás másokat is érdekelhet\, és sokan sze retnének belevágni\, csak eddig “nem volt alkalom/lehetőség/egyedül nem megy/bizonytalan vagyok/”… és még számos oka lehet. Ezzel a wo rkshoppal most megpróbálunk kimozdulni a komfortzónából\, és egy új tudást megalapozni! A fermentálás egy ősrégi bevált technika a zöl dségek\, gyümölcsök hűtő és fagyasztó nélküli tartósítására. A fermentálás nem igényel sem főzést\, sem cukrot vagy ecetet\, mint a savanyítás\, kizárólag a környezetünkben megtalálható jótékon y baktériumok segítségével dolgozunk\, így a feldolgozás során a fe lhasznált zöldségek tápértéke lényegesen nagyobb marad\, mint egy e cettel eltett savanyúságnak. Ráadásul\, ha jól csináljuk\, a zölds égek roppanósak\, de könnyen haraphatóak maradnak. Sok tartósítási eljárás - különösen az ipari megoldások - a természetes baktériumo k megsemmisítésére\, az étel sterilizálására törekszenek. Így azo nban a táplálékunk "halott"\, és sokkal kevésbé táplálja a bélfl óránkat. A fermentált zöldségek viszont egészséges mikrobiomunk fen ntartásában nyújtanak nagy segítséget. A legtöbb zöldség vitamin-\ , és ásványianyag-tartalma a fermentálás során könnyebben elérhet ővé válik a szervezetünk számára\, így jobban is hasznosul. Még t öbb vitaminhoz és ásványi anyaghoz férünk hozzá bizonyos zöldsége kben\, mint ha nyers vagy főtt állapotban fogyasztanánk őket! Példáu l a nyersen nehezebben emészthető\, értékes tápanyagait kemény cellu lózzal védelmező káposzta\, retek\, répa\, cékla vagy káposzta ferm entálás után is friss\, harapható\, de nyers állapotánál puhább é s könnyebben emészthető lesz. Program: ez egy bevezető workshop a ferm entálásról. - Megtanuljuk\, hogyan működik a fermentálás (biológia i alapok)\, mit érdemes [...] DTSTAMP:20260723T031815Z LOCATION:Kovász Kultúrbár\, Krúdy Gyula utca 8.\, 1085\, Magyarország SUMMARY:Terápiáskert fermentáló workshop #01 - Szilágyi Krisztinával X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:Terápiáskert ferm entáló workshop #01 - Szilágyi Krisztinával\nFermentálás alapjai műhely Szilágyi Krisztina vagyok\, biológus\, agroökológiai szemlél etű kertész\, egy Pest megyei kis közösségi mezőgazdaság gazdája. Egy kis bátorítást kaptam\, hogy a fermentálás másokat is érdekelhe t\, és sokan szeretnének belevágni\, csak eddig “nem volt alkalom/leh etőség/egyedül nem megy/bizonytalan vagyok/”… és még számos oka lehet. Ezzel a workshoppal most megpróbálunk kimozdulni a komfortzónáb ól\, és egy új tudást megalapozni! A fermentálás egy ősrégi bevál t technika a zöldségek\, gyümölcsök hűtő és fagyasztó nélküli t artósítására. A fermentálás nem igényel sem főzést\, sem cukrot v agy ecetet\, mint a savanyítás\, kizárólag a környezetünkben megtal álható jótékony baktériumok segítségével dolgozunk\, így a feldol gozás során a felhasznált zöldségek tápértéke lényegesen nagyobb marad\, mint egy ecettel eltett savanyúságnak. Ráadásul\, ha jól csin áljuk\, a zöldségek roppanósak\, de könnyen haraphatóak maradnak. So k tartósítási eljárás - különösen az ipari megoldások - a termés zetes baktériumok megsemmisítésére\, az étel sterilizálására töre kszenek. Így azonban a táplálékunk "halott"\, és sokkal kevésbé tá plálja a bélflóránkat. A fermentált zöldségek viszont egészséges mikrobiomunk fenntartásában nyújtanak nagy segítséget. A legtöbb zö ldség vitamin-\, és ásványianyag-tartalma a fermentálás során könn yebben elérhetővé válik a szervezetünk számára\, így jobban is has znosul. Még több vitaminhoz és ásványi anyaghoz férünk hozzá bizon yos zöldségekben\, mint ha nyers vagy főtt állapotban fogyasztanánk őket! Például a nyersen nehezebben emészthető\, értékes tápanyagai t kemény cellulózzal védelmező káposzta\, retek\, répa\, cékla vagy káposzta fermentálás után is friss\, harapható\, de nyers állapotá nál puhább és könnyebben emészthető lesz. Program: ez egy bevezető workshop a fermentálásról. - Megtanuljuk\, hogyan működik a fermentá lás (biológiai alapok)\, mit érdemes [...] END:VEVENT END:VCALENDAR